Gourmetrestaurant Anna Amalia

Feine Kulinarik im Herzen Weimars

Herzlich Willkommen im Gourmetrestaurant Anna Amalia im Hotel Elephant, Weimar! Die Namensgeberin unseres Sternerestaurants, Herzogin Anna Amalia von Braunschweig-Wolfenbüttel, kam 1756 als Gemahlin des Herzogs Ernst August nach Weimar. Nach dem frühen Tod ihres Mannes übte sie 16 Jahre die Regentschaft über das Herzogtum Sachsen-Weimar-Eisenach aus, bevor ihr Sohn Carl August diese Aufgabe übernahm. Anna Amalia wohnte viele Jahre und bis zu ihrem Lebensende im Weimarer Wittumspalais, das durch sie zum gesellschaftlichen

und kulturellen Mittelpunkt der Klassikerstadt wurde. Hierhin lud sie Goethe, Schiller, Herder sowie viele andere Künstler und Gelehrte zu den berühmten Tafelrunden ein, bei denen neben dem intellektuellen Austausch besonders der kulinarische Genuss im Fokus stand. Inspiriert von der Historie und der Lust auf hochwertige, kreative Gerichte überzeugt Küchenchef Marcello Fabbri heute Genießer aus der ganzen Welt. Seine mediterrane Gourmetküche lebt von intensiven Aromen, regionalen Einflüssen und natürlich seiner italienischen Heimat, der Emilia Romagna.

Michelin Stern Koch Marcello Fabbri Gourmet Restaurant Anna Amalia

Michelin Stern zum 14. Mal in Folge

Das Gourmetrestaurant Anna Amalia wurde ein weiteres Mal in Folge mit einem Michelin Stern gekrönt. Einmal mehr bewiesen Küchenchef und Sterne Koch Marcello Fabbri und sein Team ihre Professionalität und Expertise. Das Gourmetrestaurant ist das einzige Restaurant in Thüringen, das seit 2003 durchgängig einen Stern des berühmten Restaurantführers Guide Michelin hält. Lernen Sie mehr über Marcello Fabbri und sein Team.

Reservierung

Wenn Sie eine Reservierung wünschen, kontaktieren Sie uns bitte unter +493643 8020 oder schreiben Sie uns eine
E-Mail elephantweimar@luxurycollection.com

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Öffnungszeiten

18:30 Uhr - 22:30 Uhr (Küchenschluss 21:30 Uhr)
Ruhetage: Sonntag bis Dienstag

Abweichende Öffnungszeiten

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